Tuy là “giả” nhưng chất lượng của món chay này không hề thua kém sườn thật đâu nhé! Nguyên liệu gồm có: Cách nấu ăn: Bước thứ nhất(1) - Đem ngâm măng khô với nước khoảng 5-7 phút, sau đó đem luộc mềm. Măng luộc mềm bạn vớt ra, thái măng thành những lát mỏng vừa ăn như hình. - Cho đường, muối, dầu chiên, bạt nêm và ngủ vị hương vào ướp với măng. trộn thật đều và để khoảng 30 phút cho măng thấm gia vị. Bước thứ hai(2) - Dừa rửa thật sạch rồi thái miếng mỏng, dài vừa. Bước thứ ba(3) - Hòa tan bột mì với nước. Bí quyết nấu ăn ngon: nếu như bạn dùng bột năng thay cho bột mì, thì khi rán phần bột sẽ có màu hơi trong như mỡ cùa sườn ấy, quá ngon mắt. Bước thứ tư(4) - Đầu tiên rưới đều một ít bột lên miếng măng. - Tiếp theo đặt dừa lên, rồi rưới thêm một ít bột nữa. - Sau cùng đặt thêm một miếng măng khác, thêm một ít bột. Bước thứ năm(5) - Cho dầu vào chảo nấu nóng, dầu sôi lần lượt thả từng miếng “sườn” vào rán cho đến khi vàng đều hai mặt. Bước thứ sáu(6) - Phi thơm hành tỏi, cho cà chua xắt nhỏ vào xào cùng để làm nước sốt. nếm nêm gia vị vừa miệng. Đun đến khi nướ sền sệt là được. - Khi ăn ban dọn “sườn” ra dĩa, rưới nước sốt lên. Ăn kèm thêm với rau thơm các loại. Món ăn này trông ngon không kém gì sườn thât nhỉ, mùi vị lai rất dễ ăn nữa. Vào những ngày ăn chay, bạn có thể làm món này cho cả gia đình mình dùng cơm rất tuyệt. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món sườn xào chay nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt chay
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
